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| Jamonero giratorio basculante de uso profesional |
Algo esencial para sacar el máximo partido a nuestro Jamón de Teruel es el jamonero; si no contamos con un buen jamonero que sujete y asiente bien la pieza, el loncheado del jamón se resentirá, y peor aún, corremos el riesgo de que la inestabilidad provoque un accidente. Por eso es importante contar con un jamonero de calidad, una inversión que nos durará muchos años.
- El jamonero debe tener el peso suficiente para que una vez colocado el jamón la base no se desplace al cortar. Lo ideal es que tenga unos tacos de goma bajo la base para evitar que resbale.
- Los más tradicionales son de madera, pero han ido apareciendo jamoneros de otros materiales como el acero o el silestone. La elección del material es a gusto del consumidor, aunque ha de tenerse en cuenta dónde se va a colocar el jamonero, el uso que se le va a dar, la facilidad de limpieza...
- Los puntos de sujeción deben asegurar correctamente el jamón permitiendo un corte lo más horizontal posible. Nos fijaremos para ello en la sujeción de la caña (oscilante, fija, de un punto o varios...) y en la sujeción de la punta (en "V", de dos o más pinchos...).
Dada la enorme oferta de jamoneros, su precio oscila considerablemente, pudiéndose encontrar de hasta 500€, pero salvo que nos vayamos a dedicar de forma profesional al corte de jamón, dejaremos de lado éstos. El mejor jamonero no es el más caro sino el que, cumpliendo los requisitos, más se adapta a nuestros gustos y necesidades.
Una vez elegido un buen jamonero, sólo nos queda completarlo con un producto de calidad como el Jamón de Teruel "El rullo", elaborado en el secadero al natural de Villarluengo, y disponible en nuestra tienda online con pedido a domicilio en toda la península.
¿Que mejor manera de estrenar nuestro jamonero, que con un jamón elaborado artesanalmente y con Denominación de Origen?