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| Jamón D.O. Teruel de Jamones "El Rullo" |
La Denominación de Origen del Jamón de Teruel es ampliamente conocida y apreciada, tanto en nuestro país como en el extranjero. Lo que puede que desconozcas es que el Jamón de Teruel fue el primer jamón de España en obtener la Denominación de Origen para sus perniles, y el tercero del mundo.
El Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la Diputación General de Aragón, impulsó la creación de un organismo de control para la producción del Jamón de Teruel, que marcara unos estándares de calidad, definiendo claramente todos los aspectos del proceso.
Así nació el Consejo Regulador de la Denominación de Origen un 26 de Octubre de 1984. Trece años más tarde, en Marzo de 1997, la Unión Europea incluyó el Jamón de Teruel con Denominación de Origen en la lista de productos europeos de especial calidad.
Desde 1984, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen controla cada aspecto de la elaboración de un auténtico Jamón de Teruel, desde la elección del animal hasta el etiquetado final, marcando con su sello cada jamón que cumpla con los requisitos, como garantía de exquisitez, calidad y gran sabor.
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| Sello del Consejo Regulador |
Si quieres conocer cuáles son los exigentes parámetros que diferencian un Jamón de Teruel con Denominación de Origen de otro que no la posea, puedes encontrarlos aquí. Y si sientes curiosidad por ver cómo la pata de cerdo, una vez seleccionada, se convierte en un Jamón D.O. Teruel, en este post te mostramos el proceso de curación del jamón en el secadero al natural de Jamones "El Rullo"
Todo este cuidado hace que año tras año, aumente significativamente la producción de Jamón de Teruel con Denominación de Origen, situándose el año pasado por encima de los 285.000 perniles, cifra que no deja de subir.
Como los jamones de Teruel con Denominación de Origen de Jamones "El Rullo", cuya cuidada elaboración artesanal y baja concentración de sal hacen que cada vez más personas disfruten de su sabor y calidad.
Como los jamones de Teruel con Denominación de Origen de Jamones "El Rullo", cuya cuidada elaboración artesanal y baja concentración de sal hacen que cada vez más personas disfruten de su sabor y calidad.
Pide cómodamente desde casa tu Jamón de Teruel sellado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen y recíbelo en tu domicilio preparado de la forma que prefieras, enviado directamente desde el secadero a cualquier lugar de la península.